サヴォワ地方 フランス南東部

¥16038

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<Mossieur Poletteの生ハム>
ポレットは1925年にリヨン地域に精肉店をオープンすることからスタートした、ドライソーセージ、ドライハムメーカーです。
それらは、厳選された肉と自家製スパイスのブレンドを使い、伝統的な製造方法により作られています。

<Jambon Sec de Savoie>
イタリア・ピエモンテ州と隣接したフランス・サヴォワ地方で伝統的に作られる生ハム。
付近にはモンブランがそびえ立ち標高が高く、寒冷な気候は生ハム造りに適しており、代々様々なシャルキュトリー(フランス語で肉屋や食肉加工業者の意)が作られております。
しっとりとした肉質はイタリア産を彷彿とさせ、凝縮された豚肉の旨味とキリっとしたシャープな塩分が特徴。
ゲランドの塩を使用し熟成させた特別規格です。
豚もも肉と食塩のみで仕上げた、添加物を使用しない商品です。



食べ比べのおススメ→スペイン産の生ハム【ハモン・セラーノ】


品名POLジャンボンセック
水分活性0.92未満
原材料名豚もも肉、食塩
内容量5.5kg
保存方法10℃以下で保存
原産国名フランス
カードOK
16038円サヴォワ地方 フランス南東部食品精肉・肉加工品フランス|これでバッチリ! ワインの基礎知識|ワイン|メルシャン
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