ミルクフェッド仔豚丸約5Kg BOPEPOR 子豚丸焼き皮付豚肉ラングドックやスペインのご馳走男の料理 Whole Suckling Pig

¥15552

(税込) 送料込み

商品の説明

皮目パリッとお肉はジューシー。バーベキューは好きだけど、これを焼いて食べた事がある、という方はあまりいないのではないでしょうか？見た目にインパクトがあるので日本ではあまり一般的にはなっていませんが、沖縄や大阪には「豚の丸焼き専門店」なるものも存在します。
男の台所が今回ご用意させていただいたのは、1頭：約5Kgのミルクフェッド仔豚（ミルクだけを飲んでいた仔豚）です。
パリッと焼きあがった皮や、柔らかなお肉の美味しさもさながら、こういうものは焼き上がるまでの「ドラマ」がまた格別です。
結婚式やお祝い事のパフォーマンス、アウトドアなどのイベントに、まるっと１回いっときませんか？一生のうちでもそうそうない経験になります。仔豚の丸焼きは、イタリアやスペインではレストランの高級料理として人気があるメニューです。お客様を招いたお祝いの席などでもよく出されます。
スペインで仔豚の丸焼きは「コチニージョ（Cochinillo）」と呼ばれています。レストランでコチニージョを注文すると、平たく焼き上げた仔豚のローストをウエイターさんが丸ごと持ってきてくれて、お客様の目の前で皿を使って素早く切り分けてサーブしてくれます。
皿を使って切るのは、皿でだって切れるんだよ、という柔らかさのアピールのようです。常連のお客様になると、「今日は○○の部分がいい」と食べたい部位をオーダーしたりするのだとか。中華風仔豚の丸焼きコチニージョがオーブンや薪釜で丸焼きするのに対して、中華風仔豚の丸焼きは直火焼きにします。下味をつけた仔豚の表面に油を塗りながら炭火にかざして色よくカリッとあぶり焼きです。
焼き上がりは北京ダックのように皮がパリッとしていて、その皮をカットして食べます。（もちろん肉のほうも食べます）
この仔豚の丸焼きは広東料理の花形料理で、宴席を豪華に盛り上げます。

ご質問がございましたら、どうぞお気軽にお問い合わせください。
お電話：０１２０－０１５－９３９　男の台所（株式会社けやきインターナショナル）

ミルクフェッド仔豚　「丸焼き用」BOPEPOR　の詳細

名　称	ミルクフェッド仔豚　「丸焼き用」
内　容	1頭　約５Kg前後　約25ｘ37ｘ12Ｃｍ箱サイズ：30ｘ39ｘ15Ｃｍ　1頭入り
原産国	スペイン
輸入者	トップトレーディング株式会社東京都千代田区岩本町
賞味期限	商品に別途記載
調理方法	加熱調理してお召し上がりください。
発送方法	冷凍
同　梱	冷凍品との同梱ができます。

ミルクフェッド仔豚　「丸焼き用」について
皮目パリッとジューシーな焼き上がりバーベキューは好きだけど、これを焼いて食べた事がある、という方はあまりいないのではないでしょうか？これ実は仔豚の丸焼き用です生後約5週間の丸になります。
ミルクフェッド仔豚の食べ方
インパクトある高級食材生後約5週間の仔豚です。イタリアやスペイン、フランスのラングドック地方、中国では高級料理として人気があります。スペインで仔豚の丸焼きは「コチニージョ（Cochinillo）」と呼ばれ、専用のオーブンでローストされ丸ごとテーブル、運ばれた仔豚はウエイターさんが素早く切り分けてサービスします。片や中国では、直火焼きにします。下味をつけた仔豚の表面に油を塗りながら炭火にかざして色よくカリッとあぶり焼きです。北京ダックのようにパリッと焼きあがった皮をカットして食べます。広東料理の花形料理です。
おすすめ利用シーン
ホームパーティー、パーティ、バーベキュー、宴会、復活祭