北海道ニセコ町ニセコシャルキュトリーセット【04101】

¥18000

(税込) 送料込み

商品の説明

【ふるさと納税】ニセコシャルキュトリーセット【04101】

ワインやお酒にぴったりのシャルキュトリー（フレンチ式ハム・ソーセージ）セットです。
まだ、日本ではあまり一般的ではない「シャルキュトリー（Charcuterie）」という食文化がフランスにはあります。
フランス語で食肉加工食品全般を表す言葉です。
分かりやすくいうと、ハムやソーセージ、パテ・ド・カンパーニュやテリーヌといった、お肉のお惣菜ともいうべき食文化そのものや、そういった食品を扱うお店をシャルキュトリーと言います。
「シャルキュトリー　アカイシ」では、北海道では取り扱いの少ない道産豚を使った生ハムをはじめ、レストランやビストロで楽しめるメニューをご自宅でお楽しみいただくことができます。
地場の良い原料があれば積極的に使用し、道内や海外の優れたものも取り入れています。
酵母やカビの力を利用し、生ハムのように2年という長い時間をかけることもあります。
その理由は、いいものをつくり、地域やニセコを訪れてきた方々に喜んでいただければという思いからです。
また食べたいなあと思ってもらえるようなものを日々作り上げていきたいと思っています。

「ふるさと納税」寄付金は、下記の事業を推進する資金として活用してまいります。
寄付を希望される皆さまの想いでお選びください。

1.森林資源の維持、保全及び整備
2.環境の保全及び景観維持、再生
3.自然エネ及び省エネ設備の整備
4.有島武郎に関する資料の収集
5.住民自治、コミュニティの推進
6.教育やスポーツ、子育て環境整備
7.住民福祉及び生活環境整備
8.NPO及び生活環境整備
9.産業振興に関する事業
10.その他まちづくりに関する事業

入金確認後、注文内容確認画面の【注文者情報】に記載の住所にお送りいたします。
発送の時期は、寄付確認後2週間以内を目途に、お礼の特産品とは別にお送りいたします。

ワインやお酒にぴったりのシャルキュトリー（フレンチ式ハム・ソーセージ）セットです。まだ、日本ではあまり一般的ではない「シャルキュトリー（Charcuterie）」という食文化がフランスにはあります。フランス語で食肉加工食品全般を表す言葉です。分かりやすくいうと、ハムやソーセージ、パテ・ド・カンパーニュやテリーヌといった、お肉のお惣菜ともいうべき食文化そのものや、そういった食品を扱うお店をシャルキュトリーと言います。「シャルキュトリー　アカイシ」では、北海道では取り扱いの少ない道産豚を使った生ハムをはじめ、レストランやビストロで楽しめるメニューをご自宅でお楽しみいただくことができます。地場の良い原料があれば積極的に使用し、道内や海外の優れたものも取り入れています。酵母やカビの力を利用し、生ハムのように2年という長い時間をかけることもあります。その理由は、いいものをつくり、地域やニセコを訪れてきた方々に喜んでいただければという思いからです。また食べたいなあと思ってもらえるようなものを日々作り上げていきたいと思っています。
名称	ニセコシャルキュトリーセット
原材料名	・12ヶ月熟成生ハム：豚肉（北海道産）、食塩、てんさい糖／酸化防止剤(VC) 発色剤（亜硝酸Na) ・鶏白レバーペースト：鶏レバー（北海道産）、豚脂、クリーム、卵、食塩、洋酒、鴨脂、香辛料、トレハロース（一部に卵、乳製品を含む）／酸化防止剤(VC)、発色剤（亜硝酸Na) ・鶏砂肝コンフィ：鶏砂肝、グレープシードオイル、食塩、ニンニク、香辛料、トレハロース／酸化防止剤(VC) 発色剤（亜硝酸Na) ・ブーダンブラン：豚肉（北海道産）、牛乳、卵、ジャガイモ澱粉、食塩、トレハロース、香辛料／酸化防止剤(VC) ・ビアブルストEZO :豚肉（北海道産）、蝦夷鹿肉、食塩、トレハロース、香辛料／リン酸塩、酸化防止剤(VC) 発色剤（亜硝酸Na) ・パテドカンパーニュ：豚肉（北海道産）、豚レバー、卵、牛乳、バゲット、玉葱、クリー無、食塩、洋酒、香辛料、ゼラチン、トレハロース、ニンニク、（一部に小麦、卵、乳成分を含む）／酸化防止剤（VC) 発色剤（亜硝酸Na) ・キャロットラペ：人参、オレンジ果汁、オリーブオイル、醸造酢、食塩、香辛料／酸化防止剤（VC)
内容量	・12ヶ月熟成生ハム（50g）北海道産の豚もも肉を12ヶ月熟成。・鶏白レバーペースト（80g）フランスパンなどにのせて。ワインとよく合います。・鶏砂肝コンフィ（120g）そのままでも、軽く温めても。手軽なおつまみとして。・ブーダンブラン2本入（160g）豚肉と香りをつけた牛乳のソーセージ。そのままスライスしたり弱火で軽く色づけたり。・ビアブルストEZO（80g）蝦夷鹿肉と豚肉のボロニアソーセージ。・パテドカンパーニュ（100g）そのままワインのおつまみやサンドウィッチに。・キャロットラペ（120g）人参をヴィネガーとオレンジでマリネ。シャルキュトリーと一緒に。
賞味期限	12ヶ月熟成生ハム：６０日鶏白レバーペースト：３０日鶏砂肝コンフィ:２５日ブーダンブラン：１４日ビアブルストEZO：２５日パテドカンパーニュ：２５日キャロット：１８０日
保存方法	12ヶ月熟成生ハム：１０°c以下で保存鶏白レバーペースト：１０°c以下で保存鶏砂肝コンフィ：１０°c以下で保存ブーダンブラン：１０°c以下で保存ビアブルストEZO: １０°c以下で保存パテドカンパーニュ：１０°c以下で保存キャロットラペ：高温多湿を避け保存
事業者	Charcuterie AKAISHI 北海道虻田郡ニセコ町字里見
申込可能な期間	通年可能
発送可能な時期	入金確認後、随時発送
注意事項	※着日・曜日の指定はお受けできません。 ※発送後速やかにお受取りいただけますようご協力願います。 ※画像はイメージです。