【shou様専用】銀三鋼 出刃包丁 正光作 未使用品 6寸 18cm 180mm

プロ御用達の正光作の出刃包丁6寸です。
鋼材には銀三鋼（安来鋼銀紙）を使用し、切れ味抜群で、その上錆に強いのが特徴です。

是非、ご家庭で、お仕事でお使いください。

2023年5月ににて新品購入しましたが、使用する機会がなくなってしまったため出品いたします。
状態は写真参照願います。

厳重に梱包して発送いたします。

■仕様
長さ 340ミリ
峰厚 8ミリ
刃渡り 180ミリ
（誤差につきましては、手作りであるためご容赦願います。）

未使用品ですが、中古品とご理解いただける方のみご購入をお願いいたします。
開封して柄のシールを剥がしているため、未使用に近いとしております。

《銀三鋼》は昔から和包丁の世界で良く使用されてきた伝統あるステンレス鋼で、切れ味を求められる和包丁においても料理人より信頼されてきた鋼材です。
白鋼、青鋼などの安来鋼を製造する日立金属がサビに強いステンレス鋼として造られたのが銀紙鋼で、その中で炭素量を増やし硬度を上げたのがこの銀三鋼になります。
ステンレス鋼の中でも長切れする鋼材ですので、長時間の使用する方に向いている包丁です。

商品は包丁のみで写真に写っているメジャーは付属しません。

■以下、検索用
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ステンレス鋼
商品の情報
カテゴリー
インテリア・住まい・小物 > キッチン/食器 > 調理器具
商品の状態
未使用に近い
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