定価25万!! 日本料理秘伝集成現代語訳全集揃検索:和食/レシピ/板前/料理人/中国名菜集錦/御節/懐石/琉球/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子

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日本料理秘伝集成原典現代語訳全19冊揃こちらは室町時代から江戸時代までの80点程の料理文献を分野別に再編集した本になります。昔は僧侶や武家など一部の階級しか楽しめなかった料理も、天下泰平の江戸時代にはレシピとして出版され普及されるに至り、料理屋さんの原型も生まれました。昔の人がどのような料理を食しいたのか、どのようなレシピだったのか、私たち一般人としても大変気になる全集です。非常に貴重な後世に残す書籍だと思われます。第1巻日本料理法秘伝 1 平野雅章編第2巻日本料理法秘伝 2 吉川誠次編第3巻日本料理法秘伝 3 平野雅章編第4巻日本料理法秘伝 4 松下幸子編第5巻日本料理法秘伝 5 飯田喜代子編第6巻日本料理法秘伝 6 平野雅章編第7巻献立集 1 吉川誠次編第8巻献立集 2 吉川誠次編第9巻百珍 1 原田信男，奥村彪生編第10巻百珍 2 柳原敏雄編第11巻茶懐石熊倉功夫，原田信男編第12巻精進料理奥村彪生編第13巻異国風料理しっぽく、南蛮、中国料理奥村彪生編第14巻珍味と地方料理・漬物秘伝奥村彪生編第15巻江戸の惣菜福田浩，島崎とみ子編第16巻菓子鈴木晋一編第17巻食品食物学・食医学中村璋八，佐藤達全編第18巻日本料理の起源/食物・食事雑篇倉林正次編第19巻料理用語事典・索引奥村彪生，福田浩編
ご存じの方には多言ではございますが、その量と質からも、最高の和食全集でございます。名著の中の名著でございます。
大事にコレクションしておりましたが、増えすぎたDVD・CD類の整理をしており、この度出品させて頂きました。格安にて出品させて頂きましたので、どなた様かお引取り頂き、お楽しみ頂ければ、誠に幸いです。

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27600円定価25万!! 日本料理秘伝集成現代語訳全集揃検索:和食/レシピ/板前/料理人/中国名菜集錦/御節/懐石/琉球/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子本、雑誌住まい、暮らし、育児定価25万!! 現代語訳日本料理秘伝集成全集揃検:和食/レシピ/板前/料理人/中国名菜集錦/御節/懐石/琉球/献立/百珍/漢方/漬物/和菓子