正広別作 平切(牛刀)9寸 270mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)
商品の説明
6792円正広別作 平切(牛刀)9寸 270mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル)キッチン用品・食器・調理器具調理器具・製菓器具楽天市場】正広別作 頭取(小)150 P柄(HACCP対応樹脂ハンドル
刃渡り:270mm、衛生的で握りやすいP柄 (樹脂ハンドル)を使用しました。
精肉店や、焼き肉店をはじめ、食肉加工の現場などで最もよく使われているサイズの牛刀です。
ハンドル素材は抗菌剤入りのエラストマー樹脂を採用。
エラストマー樹脂の特長の一つである適度な弾力性は使う人の手になじみます。
また、熱湯殺菌(100度20分)にも対応しており、衛生的です。
★肉職人御用達!【正広別作】シリーズ。
高品質でお手頃価格の包丁は、全国のお肉屋さん、焼肉店からハンターまで、お肉に携わる全ての食肉・食鳥関係の方に絶大な支持を受ています。
『正広別作』の銘は、伊達ではありません!
一般的な『正広作』シリーズより高品質で切れ味抜群の鋼(正広特製肉専特殊鋼)を使用、販売ルートも専門業者に限られた特別製の包丁です。
飾り気のない非常にシンプルな造りの包丁ですが、切れ味がすごく良く、軽くて取り回しが楽と、朝から晩まで肉をさばいている職人さんが愛用する、実用性抜群の包丁です。
刃長270mm、全長395mm、刃幅52mm、刃厚約2.2mm、重さ約190g
肉専特殊鋼(炭素綱さびる鋼です)、右利き用片刃正広別作 平切(牛刀) 9寸 270mm P柄(HACCP対応樹脂ハンドル) 左利き用
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