甘露醤油「政之助」・ごまふりかけセット 甘口 しょうゆ 調味料 詰め合わせ 平野醤油 甘露醤油 政之助 360ml 醤油 ふりかけ 松江《23010-11》

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商品の説明

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甘露醤油「政之助」…二段仕込み法で醗酵・熟成させた「二段仕込み醤油」と、薩摩産鰹節、北海道日高産昆布、帆立の旨みを調和させました。こいくち醤油より、とろ~っとして、塩辛くなく、旨みの強い甘露醤油(おさしみ醤油)です。

さしみ、鮨、漬物、照り焼き、冷や奴、和風ステーキ、焼きおにぎり等に。

【こだわり】

●二段仕込み醤油とは…
塩水に大豆と小麦の麹(こうじ)を仕込み醗酵・熟成させると、濃口醤油の諸味(もろみ)となります。この濃口醤油の諸味を搾って得た濃口醤油に、もう一度、大豆と小麦の麹を仕込む二段仕込み法で醗酵・熟成させると、二段仕込み醤油の諸味となります。この諸味を搾ったものが二段仕込み醤油です。
つまり、二段仕込み法により二段仕込み醤油が醸造されるのです。濃口醤油より多くの大豆・小麦が醤油中に溶け込んでいるため、二段仕込み醤油は、濃口醤油より、とろ~っとして塩辛くなく、旨みが強くなります。 二段仕込み醤油は通常の約2倍の原料と歳月を要することもあり、全国で約1%しか醸造されていません。

商品説明
名称甘露醤油「政之助」・ごまふりかけセット
内容量・甘露醤油「政之助」360ml×5本
・醤油風味ごまふりかけ 90g×1袋
原材料●甘露醤油「政之助」:しょうゆ(国内製造)、還元水あめ、米発酵調味料、かつお節エキス、こんぶエキス、魚介エキス/酒精、調味料(アミノ酸等)、カラメル色素、甘味料(ステビア)、増粘剤(キサンタン)、ビタミンB1、(一部に大豆・小麦を含む)●醤油風味ごまふりかけ:いりごま(国内製造)、醤油風味ごま(ごま、ぶどう糖、食塩、醤油)、味付鯖削節(鯖削節、砂糖、食塩、その他)、調味顆粒(食塩、ぶどう糖、乳糖、わさび粉、その他)、乾わかめ/調味料(アミノ酸等)、着色料(コチニール、カラメル)、甘味料(ステビア、甘草)、酸化防止剤(V.E)、卵殻カルシウム、香料、(一部に小麦・卵・乳成分・ごま・さば・大豆を含む)
アレルギー
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大豆・小麦・卵・乳・ごま・さば
保存方法【開栓前】直射日光・多湿を避け常温保温【開栓後】要冷蔵
消費期限【醤油】製造日から1年半
【ふりかけ】製造日から1年(別途ラベルに記載)
製造元/提供元平野醤油
島根県松江市
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7000円甘露醤油「政之助」・ごまふりかけセット 甘口 しょうゆ 調味料 詰め合わせ 平野醤油 甘露醤油 政之助 360ml 醤油 ふりかけ 松江《23010-11》食品調味料楽天市場】平野 醤油の通販"https://tshop.r10s.jp/f322016-matsue/cabinet/img-data/043/04302-010-01.jpg","https://tshop.r10s.jp/f462161-hioki/cabinet/nt/690_nt_2.jpg","https://tshop.r10s.jp/kagoshimaya/cabinet/07989969/matsunaka-20_1.jpg","https://item-shopping.c.yimg.jp/i/g/petslove_4976705100719-15","https://tshop.r10s.jp/don-online01/cabinet/hirano-syoyu/20210228-12.jpg"楽天市場】 調味料 : 島根県松江市

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