芳忠作 [匠] 本鍛錬/本霞研河豚(フグ)引き庖丁 300mm (旧名称:元祖芳忠)
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商品の説明
商品説明
◆商品紹介
商品の詳細は以下表を参照ください。
項 目 | 説 明 |
商品名 | 芳忠作 [匠] 本鍛錬/本霞研河豚(フグ)引き庖丁 300mm (旧名称:元祖芳忠) |
製造メーカー | 芳忠(ヨシチュウ)刃物製作所/Since.1913/日本 |
商品サイズ | 規格呼名サイズ:300mm 全長:約440mm 刃長(刃先から柄の付根迄):約300mm 実寸刃長(刃の付いている部分):約285mm 重量:約145g 鋼:日立安来鋼白紙(炭素鋼) 柄:水牛柄(水牛は天然素材の為に、色々な色がありますが、口金水牛部分の色の指定は出来ませんのでご注意下さい。水牛柄は丸柄と八角柄の場合がありますが指定は出来ません。当然写真と異なる可能性もあります。) サイズ、重量共に手造り商品は1丁1丁サイズが異なりますので、目安としてお考え下さいませ。 |
商品紹介 | 1913年創業の芳忠刃物製作所が、高級鋼・白紙鋼を使用して丹念に本鍛錬・火造り制作していますので、非常に良く切れお料理が楽しめます。 業務用として、本格的な薄造り刺身(フグ/河豚引き)包丁です。 色々なサイズを出品していますので、食材の大きさに合わせて好みのサイズをお選び下さい。 形状は、魚などを薄造りに切るのに適したタイプの「片刃・フグ(河豚)引き型・刺身包丁」です。通常の刺身(正武)包丁より、薄くできています。 <注意!>中には写真に柄の部分に焼き印が押されている商品もありますが、いずれ焼き印は廃止します。その為に写真と異なる場合もあります。また、改良のために柄のところに貼られているシールはデザイン変更されて新しいタイプになるものもあります。ご了承下さい。 |
商品状態 | すべて新品です。 |
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