包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送
(税込) 送料込み
商品の説明
商品説明
包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送 21780円包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送住まい、インテリアキッチン、食器楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 越前打刃物 V金10号
□商品詳細 「一貫生産により、品質を管理し、想いが込められた包丁作り」
カトウ打刃物製作所のプロモーションビデオ(You Tube)
視聴ページへ(外部サイト)
当方が製作したカトウ打刃物製作所の紹介動画もぜひご覧ください。(YouTube)
視聴ページへ(外部サイト)
刃物産地として全国で最初に伝統的工芸品の指定を受けた越前打刃物。今では越前の多くの包丁が海外に輸出され、日本でも入手が非常に困難になるほど世界中で高く評価されています。
カトウ打刃物製作所(旧:カネ弘打刃物製作所)は伝統産業である越前打刃物を現在は三代受継ぎ、包丁を一貫生産の体制で刃物を製作しています。打刃物の産地、越前でものづくりにこだわり700年。職人たちの積み上げてきた経験と知識を受け継ぎ、真摯に素材と向き合い、職人の魂のこもった手作りによる包丁を一つ一つ丁寧に作っています。
越前打刃物の特徴として、ハマグリ刃と二枚広げがあります。炉で熱した2枚の刀身を重ねて同時にベルトハンマーで同様に薄く広げていく、「二枚広げ」という越前だけの伝統技法により、薄い刀身になり切れ味の鋭い包丁が出来ます。さらにこの二枚広げの利点は二枚の刀身を重ねるため、炉から取り出した後に温度が一枚の時よりも下がる速度が遅くなり、再び炉に入れて熱する必要がないため、炭素が抜けてしまうという質の低下をとどめるができます。
ハマグリ刃(蛤の貝のように緩やかにカーブしている刃)と呼ばれる刃の形により、切った食材が張り付くことを軽減してくれます。それだけでなく、直線の刃の形よりもさらに食材に切れ込んでいきます。それらは切れ味が軽い、または鋭いと感じる要素になります。
心材の刃はV金10号が使用されています。一般的にモリブデン鋼・モリブデン・バナジウム鋼・特殊鋼・硬質ステンレス・特殊ステンレスと記載されているものよりも高級な材質です。この材質はモリブデン、バナジウムだけでなくコバルトも含まれており、耐摩耗性、靭性、硬度の点で刃物鋼としての最適な条件を備えた高級ステンレス刃物鋼で、プロも使用しています。ステンレスですので、ステンレスではない包丁のように錆を気にする必要がありません。モリブデンとバナジウムが添加された医療用メスがよく切れるのはよく知られていますが、さらにコバルトが添加されているため鋭い切れ味がさらに持続します。つまり研ぐ回数を減らしてくれますので、メンテナンスが容易です。
刀身はハンマーで叩いた槌目模様が職人の技を感じさせ、食材がぴったりと張り付くことを軽減してくれます。
切れ味の悪い包丁は力を入れる必要があり、切り口が崩れ味を損ない時間も取られます。
永年の積み上げられてきた伝統技術のこの包丁は本職の方だけでなく、道具にこだわりのある方、料理好きな方にもお勧めです。伝統工芸品と毎日のお料理を楽しまれるのはいかがでしょうか。
■三徳包丁
■刃長:約170mm
■全長:約312mm
■刃厚:最大2.8mm
■刃幅:約46mm
■重さ:約136g
■柄:ホンジュラスローズウッド(紫檀)
■心材:V金10号
■側材:ステンレス
■刃付:両刃
■硬度:HRC61
※柄は自然の木材を使用しておりますので、模様や色は写真とは異なります。その際の返品や交換は受け付けておりませんので、あらかじめご了承ください。
※刃こぼれや、折れ、割れまたは刃が曲がる場合がありますので、冷凍食品には冷凍ナイフ、魚の骨やカニなどの硬いものを切る際には出刃包丁など、それぞれの用途に合わせた専用の包丁をお使いください。たとえ薄い冷凍肉や冷凍した魚のすり身、または小さい骨であっても、刃を痛めますのでご使用はおやめください。
□支払詳細 □Yahoo!かんたん決済
お支払い方法は下記のリンクをご覧ください。
https://payment.yahoo.co.jp/
□発送詳細 □日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸(配送会社は選べません)
※配達希望日や時間帯がありましたら、入札後御連絡下さい。
午前 / 12-14時 / 14-16時 / 16-18時 / 18-20時 / 20-21時
発送は入金確認後、通常は1~2日後に発送いたします。(土日祝日を除く)
発送日からのお届け日数目安
関東: 翌日午前
東北・北陸・信越・東海: 翌日午前から翌日午後
四国: 翌日午後
近畿・中国: 翌日午後から翌々日
北海道・九州・沖縄: 翌々日
※詳しくは日本郵便/佐川急便/ヤマト運輸のホームページをご覧ください。
※大変恐れ入りますが、沖縄・離島にお住まいの方は、別途送料が発生いたします。あらかじめご了承ください。
□下記のヤフーショッピングでも販売しています https://store.shopping.yahoo.co.jp/discovery-shop/
ほかにも出品しています。よろしければご覧ください
Yahoo!かんたん決済(クレカ・ネットバンク)がご利用いただけます
+ + + この商品説明は オークションプレートメーカー2 で作成しました + + +
No.202.015.015包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送 : kanehirovhds : 一心刃物 Yahoo!店 - 通販 - Yahoo!ショッピング
包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送
楽天市場】【楽天1位】包丁 三徳 170mm 越前打刃物 V金10号 ステンレス
包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送
包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送
楽天市場】【楽天1位】包丁 三徳 170mm 越前打刃物 V金10号 ステンレス
最も優遇 包丁 菜切 160mm 菜切り 越前打刃物 V金10号 コバルト合金
楽天市場】【楽天1位】包丁 筋引 270mm 筋引き 越前打刃物 V金10号
包丁 三徳包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太作
ついに再販開始!】 司作 三徳包丁 白紙一号 白一鋼 ダマスカス 土佐打
包丁 三徳 ダマスカス 日本製 越前打刃物 V金10号 ステンレス 槌目 本鍛造 紫檀柄 義実作 カトウ打刃物製作所 TVで放送
v金10号鋼33層黒染めダマスカス 紫檀柄 牛刀210mm-
楽天市場】包丁 ペティナイフ 150mm 5寸 越前打刃物 V金10号
流行 訓平作 薄刃包丁 V金10号 槌目ダマスカス マホガニー柄 両刃 越前
包丁 カトウ打刃物製作所の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
定番のお歳暮 文化包丁 包丁 180mm 日本製 佐治武士 ブルーターコイズ
包丁 三徳包丁 ダマスカス ステンレス V金10号 片山打刃物 片山雄太作
Amazon | 訓平作 三徳包丁 紺柄 刻流 槌目ダマスカス V金10号 越前打ち
v金10号鋼33層黒染めダマスカス 紫檀柄 牛刀210mm-
v金10号鋼33層黒染めダマスカス 紫檀柄 牛刀210mm-
越前打刃物の値段と価格推移は?|12件の売買データから#越前打刃物の
Pin on knives world
楽天市場】【楽天1位】包丁 三徳 170mm 越前打刃物 V金10号 ステンレス
包丁 カトウ打刃物製作所の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
本鍛造V金10号黒打ち3層ダマスカス切付包丁220mm 花梨八角柄商品细节
土佐鍛造 V金10号ダマスカス包丁【青合板柄】 /通販 販売
堺孝行 V金10号ダマスカス33層鎚目三徳包丁
v金10号鋼33層黒染めダマスカス 紫檀柄 牛刀210mm-
ついに再販開始!】 司作 三徳包丁 白紙一号 白一鋼 ダマスカス 土佐打
Amazon | 訓平作 三徳包丁 紺柄 刻流 槌目ダマスカス V金10号 越前打ち
v金10号鋼33層黒染めダマスカス 紫檀柄 牛刀210mm-
ダマスカス V金10号槌目 八角紫檀柄 三徳包丁大寸 | 和包丁、洋包丁の
越前打刃物の値段と価格推移は?|36件の売買データから越前打刃物の
越前数馬作 V金10号鋼 十字鎚目 31層ダマスカス 銀嶺 ペティ150mm
越前打刃物 積層鋼 ミルフィーユ模様 源明利 彩流ステンダマスカスV金
ダマスカス V金10号槌目 八角紫檀柄 三徳包丁大寸 | 和包丁、洋包丁の
包丁 カトウ打刃物製作所の人気商品・通販・価格比較 - 価格.com
楽天市場】【楽天1位】包丁 菜切 160mm 菜切り包丁 越前打刃物 V金10号
江戸菊水 ステンレス 薄刃包丁165mm 別上 ローズ柄 #日本製 #越前刃物
v金10号鋼33層黒染めダマスカス 紫檀柄 牛刀210mm-
商品の情報
メルカリ安心への取り組み
お金は事務局に支払われ、評価後に振り込まれます
出品者
スピード発送
この出品者は平均24時間以内に発送しています