book01769◆書籍/美味求真/木下謙次郎/啓成社/古本
商品の説明
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book01769◆書籍/美味求真/木下謙次郎/啓成社/古本
本書は食品調理、及び之に關聯(関連)したる人類食膳方面一切の事を論じ、併せて食品、動植物類の食味習性等を述べたるものにして、在来普通の料理書と異なる所は主として調味の真髄を究明し、その原理を捉へ、直に之を各料理及び一般食膳の實際(実際)に応用し、併せて料理を一の藝術又は学問として取扱はんと試みたるものなり。
著者:木下謙次郎
啓成社大正14年1月8日 発行3760円book01769◆書籍/美味求真/木下謙次郎/啓成社/古本本、雑誌古書、古文書珍しい 女実語教姫鑑 和書 - store.barakatgallery.com
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【CDについて】欠損のあるケースは新しいものに交換しておりますが、ひび割れ程度の物は交換しておりません。
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