特産松阪牛シャトーブリアンヒレステーキ 100g×3枚もしくは150g×2枚高級桐化粧箱入りソース、スパイス付送料無料(一部地域除く)牛肉松阪肉松坂牛フィレ優良血統 GI A4 A5 クール冷蔵便即日発送(お日にち指定できません）

¥18000

(税込) 送料込み

商品の説明

超希少部位！特産松阪牛シャトーブリアン

【特産松阪牛】限定　桐化粧箱入り送料無料
松阪牛極上ヒレステーキ≪シャトーブリアン≫
１００g×３枚もしくは１５０ｇ×２枚

牛一頭から１kg程しかとれない超レア！

松阪牛　極上ヒレ　シャトーブリアンとは

松阪牛のヒレステーキは柔らかいのはもちろん、しっとりしていて、味が濃厚で満足感たっぷり！

その中でも、ヒレの真ん中あたりの部位をシャトーブリアンと呼びます。牛一頭から１kg程しかとれない超希少部位です。

柔らかいという表現では表現しきれないふわっとした触感！！

厳選されたシャトーブリアンはキメが細かく柔らかい肉質が特徴。パサつくことなく、しっとりとしています。

霜降り少なめの部位なのに超柔らかく、味が濃厚！松阪牛ならではの一品です！

まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。

友屋本店の牛ヒレはあまり大きくありません。友屋本店の松阪牛自体の重量が大きくないからです。

枝肉重量で３５０ｋｇ～４００ｋｇの雌牛特有の昔ながらの松阪牛にこだわるからです。

ですからグラム数が増えれば厚くなるので、よく２００ｇや２５０ｇなどと見かけますが当店ではかなり厚くなってしまいます。

一頭からわずかしか取れない部位ですので売り切れの際はご了承ください。
売り切れの商品の販売再開は未定のため、お問い合わせいただいてもお答えできない場合がございますので何卒ご了承くださいますようお願いいたします。

なぜ美味しいのか、、、【特産松阪牛】について

【特産松阪牛】のロース芯のオレイン酸含有量を調べた結果、５８％以上という数値が出ました。オレイン酸とは不飽和脂肪酸のことで、オリーブオイルなどに多く含まれています。悪玉コレステロールを減らし、善玉コレステロールを増やす効果があり、また融点が低いので、さらっとしていて体に脂肪が残りにくい。
本当に美味しいものは体にも良いのです！　

松阪牛は他の牛肉に比べると融点（脂の溶ける温度）が低いのが特徴です。【特産松阪牛】の脂はその中でも特に低く、検査所での計測の結果、今までの最高は１４度！手の平の上に乗せた瞬間から溶け出しました。(一般的な和牛は平均25度、松阪牛は平均17度です)
友屋本店は【特産松阪牛】を取り扱う数少ない松阪牛販売店です。
友屋本店の「これぞ究極の松阪牛」をぜひご賞味ください！

『特産松阪牛』は国の地理的表示保護制度（ＧＩ）に登録されております

平成29年3月3日に『特産松阪牛』が国の地理的表示保護制度（ＧＩ）に登録されました。
地理的表示保護制度とは…
特定の地域にて、長年培われた特別な生産方法や気候・風土などの特性により、高い品質と評価を得ている産品の名称（地理的表示）を知的財産として国が保護する制度で、基準を満たした場合に国が証明する認定マークとしてＧＩマークを付することができます。
一般的に牛を長く肥育することは、通常よりコストとリスクを負うため、特産松阪牛は熟練の農家が秘伝の匠の技を駆使して、1頭1頭を大切に育て上げます。
まさに牛を『生きたまま熟成』させるという意味では『究極のエイジングビーフ』ともいえます。
このような肥育をされている牛は、日本中はおろか、世界的に見ても他に例を見ません。
そのため特産松阪牛の生産頭数は少なく、松阪牛全体の数パーセントしか存在しません。
・肉眼で見えないほどのきめの細かいサシ（霜降り）
・見た目とは逆に、まろやかでくどくない脂の旨み
常温で溶け出すほど脂肪融点がひときわ低く、とろけるような口どけ
・おはしで軽く切れてしまうほどの柔らかな肉質
・甘く深みのある上品な香り
・赤みの部分は、色味が濃く、凝縮された肉のうまみがぎっしり！
　　特産松阪牛ならではの別格の味わいをぜひご賞味ください！

ステーキの焼き方

１．お肉は焼く１５分くらい前には冷蔵庫から出して常温に戻してください。

２．焼く前に塩、こしょうをしてください。

３．フライパン（できれば厚手のもの）をやや強火でよく熱して、牛脂を入れます。

４．フライパンに脂がまわったら、塩こしょうをした面から焼いてください。両面、焼き色がついたら中火にしてしばらく待ちます。

ここからお好みで
　　レア1分弱、ミディアム約2分ウェルダン約3分

松阪牛ステーキ用全種類はこちらをクリック！

商品情報

特徴	皆さんご存知のヒレステーキのシャトーブリアンです。厳選されたシャトーブリアンはキメが細かく柔らかい肉質が特徴。パサつくことなく、しっとりとしています。まずは塩こしょうのみでお肉本来の旨みをぜひお楽しみ下さい。ステーキの焼き方のしおり、ステーキソース、ステーキスパイス付です。
配送温度	冷蔵当店では松阪牛のおいしさを十分に味わっていただきたいため、【冷蔵】でお届けいたします。届いたその日に召し上がっていただけます。急速冷凍発送も可能です。離島などお届けに丸２日以上かかる場合は冷凍発送となります。お届け日にご不在の場合や台風、大雪、繁忙期の交通渋滞による配達遅延が起きている場合、お近くのヤマト運輸営業所にて冷凍に切り替える場合もございますのでご了承ください。
賞味期限（冷蔵）	約３日
賞味期限（冷凍）	約３週間
保存方法	５℃以下冷蔵
送料	無料（一部地域除く)
納品書等について	当店では金額のわかる納品書等はご希望がない限り、一切同封しておりません。ご安心ください。納品書、領収証をご希望のお客様は備考欄にご記載ください。
その他	のし、メッセージカード承ります。備考欄に記載する箇所がございますのでお買いものステップ中にご記載ください。
等級について	友屋本店の販売する松阪牛はA4等級、A5等級、特産等級です。当店では霜降りだけにこだわることはいたしません。A4、A5などの等級は霜降り具合など見た目だけの判断であり、美味しさにとっても重要な「血統」などは含まれません。友屋本店では血統、肉質、脂質の"質"を重視し、霜降りだけに惑わされること無く、「美味しさ」最優先で厳選いたします。美味しいお肉は肉色が濃く、キメの細かいきれいな霜降りです。くどそうな霜降りとはちょっと違います！「友屋本店のこだわり」はこちらをクリック！
友屋本店のトレサビ!	お買い上げいただいたすべての松阪牛に証明書をお付けいたします。三重県松阪食肉公社が発行する松阪牛証明書は個体識別番号、肥育地、生産者名、品質規格などその松阪牛に関する情報が記されています。この公社のホームページではもっと詳しくその牛に関する情報を知ることができます。

18000円特産松阪牛シャトーブリアンヒレステーキ 100g×3枚もしくは150g×2枚高級桐化粧箱入りソース、スパイス付送料無料(一部地域除く)牛肉松阪肉松坂牛フィレ優良血統 GI A4 A5 クール冷蔵便即日発送(お日にち指定できません）食品精肉・肉加工品楽天市場】松阪牛シャトーブリアンヒレステーキ 150g×2枚高級桐化粧

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