松喜屋近江牛特上すき焼き用約1100g | 滋賀県滋賀大津市ふるさと納税支援品返礼品お取り寄せグルメ取り寄せグルメ牛肉肉お肉近江牛すき焼きブランド牛黒毛和牛国産牛すきやき特産品名産品もも肉モモ肉牛モモバラ肉すき焼肉

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商品の説明

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商品概要	※準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。※ 明治初期、全国に近江牛の名を広めた老舗「松喜屋」。オーナー自らが目利きして仕入れた近江牛を低温熟成することで、肉の旨みにこだわりました。職人がひとつひとつ丁寧にスライスした、すき焼き用のモモ肉とバラ肉の組み合わせです。【日本全国に近江牛の名を広めた松喜屋】明治初期、交通が極めて不便なころ、弊社の先祖「西居庄蔵」は、地元の竜王町において生産態勢を整え、東京・横浜への肉牛の輸送に力を注ぎ「近江牛肉」の名を確固たるものにしました。当時としては画期的な方法ともいうべき船輸送を考え、明治15年（1882）神戸港から横浜港へ日本郵船の船にデッキ積みをして海上輸送が始まり、近江牛の販路は拡大されました。【宮内庁御用達】明治16年（1883）日本の近江牛のすき焼き屋の元祖として、東京で「松喜屋(まつきや)」が開店しました。当時「すき焼きは銀座の松喜屋」といわれ、「庄蔵」はこの松喜屋に近江牛を一手に納入しました。「銀座の松喜屋」は、明治・大正・昭和の三代にわたり宮内省御用達として、大膳寮に天皇が召し上がる牛肉（近江牛）を納めていました。【湖東山麓の自然に囲まれた契約牧場】滋賀県の琵琶湖南東、湖東山麓の豊かな自然に囲まれた契約牧場で、約200頭の近江牛を昔ながらの方法で、年月をかけて愛情と手間ひまをかけて育てております。滋賀県の豊かな大地、きれいな水、おいしい空気の中で健康な近江牛がすくすく育っています。【オーナー自らが厳選した近江牛】松喜屋ではオーナー自らの目で一頭一頭目利きをして、味と品質に絶対の自信を持つ肉のみを仕入れています。生産から販売まで安全で衛生的な環境のもと日々努力しています。【厳選された近江牛の枝肉を熟成させ、さらに肉の旨みを引き出す低温熟成】寒ざらし、寒干し、寒仕込みなど日本に古くから伝わる“寒さを”巧みに利用した食品加工技術。この伝承技術をもとに生まれた氷温冷蔵庫での“低温熟成”で鮮度を持続しながら衛生的に枝肉を熟成。低温熟成をさせた近江牛肉こそ松喜屋のこだわりです。 ■お礼の品提供・発送事業者株式会社松喜屋　TEL:077-534-1211
内容量・サイズ等	モモ・バラ　計　約1100g
配送方法	冷凍
発送期日	準備でき次第、順次発送。12/22以降のご注文については年明け1/6以降順次発送予定です。

名称	モモ・バラ
産地名	国産（滋賀県）
消費期限	製造日より120日「別途商品ラベルに記載」
保存方法	冷凍マイナス15℃以下で保存
加工業者	株式会社松喜屋滋賀県大津市唐橋町14-17